Dynamiques de création et trajectoires d’Ateliers de transformation collectifs (ATC) dans la région Occitanie

Les ateliers de transformation collectifs (ATC) ont emerge au cours des 30 dernieres annees pour aider les agriculteurs dans leurs strategies de diversification, en mutualisant differentes ressources productives. Si les travaux sur la cooperation agricole ont ete nombreux, les recherches portees specifiquement sur les nouvelles formes de structuration collective restent cependant rares. L’objectif de cet article est d’apporter un eclairage sur les processus de creation de ces structures collectives et de questionner leur perennite. Nous mobilisons pour notre cadre d’analyse la theorie de l’action collective et le concept de perennite. Sur le plan methodologique, nous avons adopte une approche qualitative pour conduire une analyse retrospective portant sur 18 ATC dans le sud-ouest de la France. Les resultats montrent que la perennite des ATC depend de leur processus d’adaptation aux changements structurels et conjoncturels ainsi que de leur aptitude a preserver des valeurs de cooperation. Plusieurs trajectoires ont ete observees : celles de croissance, de maintien, de declin d’ATC ou sa transformation en structure individuelle. Les principaux facteurs de perennite ont ete mis en evidence, comme le renouvellement des membres, la capacite d’anticipation et le role de l’atelier dans le developpement territorial. La contribution de cette recherche porte sur la capacite d’adaptation des structures d’action collective de producteurs, et sur la necessite d’accorder une attention particuliere aux facteurs de leur perennite.