CONSUMO DE ALIMENTOS (PROTEÍNA ANIMAL) DE HOMENS E MULHERES NO VALE DO ITAJAÍ, SC

A proteina foi o primeiro nutriente considerado essencial para o organismo. O objetivo do trabalho foi avaliar o consumo de proteina de origem animal entre homens e mulheres, com idade entre 19 a 50 anos. A amostra do estudo inclui 102 individuos, sendo 51 homens e 51 mulheres. Para a coleta das informacoes referente ao consumo de proteina, utilizou-se o 'Questionario de frequencia de consumo alimentar (QFCA)'. Em relacao aos resultados nao houve diferenca significativa do consumo de proteina entre homens e mulheres (p = 0,2173). Na analise bivariada entre as variaveis observou-se um consumo maior de proteinas com altos teores de gordura entre os homens, ja entre mulheres observou-se a preferencia por proteinas magras. Neste trabalho foi possivel constatar que o consumo de proteina e semelhante para ambos os sexos quando avaliada a quantidade desse nutriente em gramas por quilogramas de peso (g/kg/peso).