Efeito do manejo de vacas de descarte no desempenho e nas características da carcaça

Foram utilizadas 44 vacas da raca Charoles e vinte e oito Aberdeen Angus com idade entre sete e onze anos, distribuidas ao acaso, dentro de cada raca, em quatro tratamentos: T1 - 23 vacas vazias (nao-prenhes); T2 - 17 vacas prenhes; T3 - 20 vacas castradas; T4 -12 vacas com DIU (Dispositivo Intra-Uterino). O experimento durou 185 dias, de 11 de novembro de 1978 a 14 de maio de 1979, quando as vacas foram abatidas. Os animais permaneceram em campo natural, com as vacas vazias apresentando ganho de peso medio diario de 0,307 kg; as prenhes, de 0,428 kg; as castradas, de 0,270 kg; e as com DIU, de 0,276 kg. Houve diferenca significativa, ao nivel de 5%, no ganho de peso das vacas prenhes em relacao as dos demais tratamentos. Nas varias caracteristicas das carcacas estudadas nao houve diferenca significativa entre os tratamentos, embora as vacas prenhes apresentassem maior espessura de gordura subcutânea. A avaliacao de maciez objetiva e subjetiva e do sabor e suculencia da carne, bem como das perdas verificadas no descongelamento e coccao, apresentaram diferencas pequenas e nao significativas entre os tratamentos. Os resultados indicam que o periodo de terminacao deve ser conduzido com vacas vazias.