UJI FITOKIMIA DAN DAYA HAMBAT EKSTRAK DAUN JUWET (Syzygium cumini) TERHADAP PERTUMBUHAN Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus ATCC

INTISARI Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus ATCC adalah flora normal yang secara alamiah ada pada manusia. Bakteri ini dapat berubah menjadi patogen jika jumlahnya melebihi batas normal.Untuk mencegah penyakit yang ditimbulkannya, perlu diatasi dengan menggunakan bahan herbal, salah satunya adalah tumbuhan juwet (Syzygium cumini). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah ekstrak daun juwet mampu menghambat pertumbuhan E. coli dan S. aureus ATCC, mengetahui pada konsentrasi berapa ekstrak daun juwet efektif menghambat pertumbuhan E. coli dan S. aureus ATCC, sera mengetahui golongan senyawa yang terkandung pada ekstrak daun juwet (S. cumini). Penelitian ini menggunakan metode sumur difusi dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan. Analisis data menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan uji ragam (ANOVA) apabila data memiliki beda nyata pada taraf uji 5% (P? 0,5) maka dilanjutkan uji Duncan . Konsentrasi ekstrak yang diujikan yaitu 0%, 5%, 10%, 15%, 25% dan 50%. Ekstrak daun juwet mampu menghambat pertumbuhan E. coli dan S. aureus ATCC yang ditandai dengan terbentuknya zona bening. Konsentrasi ekstrak daun juwet (S. cumini) yang efektif menghambat pertumbuhan E. coli dan S. aureus ATCC adalah konsentrasi 50% dengan diameter zona hambat 18,9 mm untuk E. coli dan 16,5 mm untuk S. aureus ATCC. Skrining uji fitokimia ekstrak daun juwet positif mengandung senyawa alkaloid, fenolik, saponin dan steroid. Kata Kunci : Ekstrak daun juwet (Syzygium cumini), Escherichi a coli , Staphylococcus aureus ATCC, daya hambat ABSTRACT Bacterial Escherichia coli dan Staphylococcus aureus ATC Cis a normal flora bacteria that naturally exist human body