紫甘薯茎叶中绿原酸及异绿原酸对 α-葡萄糖苷酶的抑制作用

本实验通过高速逆流色谱从紫甘薯茎叶中制备分离得到绿原酸（1）、4，5-O-咖啡酰基奎宁酸（2，异绿原酸c）、3，5-O-咖啡酰基奎宁酸（3，异绿原晚～）及3，4-O-咖啡酰基奎宁酸（4，异绿原酸B）等四个高纯度天然化合物，并以4．硝基酚-α-D一吡喃葡萄糖苷（PNPG）为底物分别测定了四个化合物及紫甘薯茎叶提取物对洳葡萄糖苷酶的抑制作用。结果显示上述4个化合物及紫甘薯茎叶粗提物抑制旺．葡萄糖苷酶的Ic50值分别为：7．556μg／mL、1．419μg／mL、0．209μg／mL、9．339μg／mL和5．371μg／mL，均远远低于阳性对照阿卡波糖的Ic50（355．4μg／mL），而进一步的酶抑制反应动力学分析结果显示化合物及提取物对叶葡萄糖苷酶表现为竞争性抑制类型。试验表明紫甘薯茎叶提取物具有显著的α-葡萄糖苷酶抑制作用，为甘薯茎叶资源作为降糖保健品或药品开发提供理论依据。