Aliment contenant des céramides de lait et son procédé de production

La presente invention concerne un aliment contenant une concentration elevee de ceramides de lait qui ne sont pas amenes a precipiter ni a se repartir de facon heterogene dans ledit aliment, ainsi qu'un procede de production dudit aliment. Les ceramides de lait sont transformes en une pâte, puis ajoutes a un aliment. Ainsi, il s'avere possible d'ajouter de 0,3 a 10,0 % de ceramides de lait a un aliment de facon homogene sans provoquer de precipitation. Il est de la sorte possible de fabriquer un aliment, contenant une quantite de ceramides de lait, homogenement repartis, impossible a ajouter sans provoquer de precipitation dans le cadre des techniques traditionnelles.