Animaux de boucherie. En 2019, les abattages de porcs progressent en poids

En 2019, les volumes d’abattage de porcs progressent legerement, en raison de l’alourdissement des porcs, dans un contexte de conjoncture economique favorable et de prix tres incitatif a la production porcine. En decembre 2019, le cours du porc francais se stabilise a un niveau exceptionnellement eleve, a 53 cts d’euros/kg de plus que la moyenne sur cinq ans. En UE, les cours culminent puis amorcent une baisse en fin de mois. En novembre, les exportations francaises de viande porcine restent particulierement soutenues vers la Chine en volume et en valeur, tandis que les importations se replient, notamment en provenance d’Espagne.