Effet du nitrate d'ammonium sur le développement et l'activité des enzymes anti-oxydantes du fraisier (Fragaria x ananassa L.) micropropagé

L’ajout de nitrate d’ammonium (NH4NO3) aux doses de 500, 1000 et 1500 mg.l-1 au milieu de proliferation ameliore la vigueur et diminue la chlorose des microboutures de fraisier observee sur le milieu temoin preconise par Boxus ne contenant que de l’azote nitrique a la dose de 1250 mg.l-1. Les analyses realisees sur deux varietes « Chandler » et « Sweet Charlee » respectivement sensible et tolerante a la chlorose d’origine nutritionnelle, ont montre que NH4NO3 confere aux microboutures une situation nutritionnelle generant moins de stress. Une plus grande teneur en proteines solubles et l’amelioration de l’activite enzymatique des CAT (Catalase) et POD (Peroxydase) constituent les changements metaboliques particuliers qui ont ete observes chez les deux varietes cultivees en presence d’ammonium. Une telle situation leur etait plus favorable puisqu’elles ont montre une moindre peroxydation de leurs lipides membranaires suite a une meilleure activite des enzymes anti-oxydantes.