PERANCANGAN MAIN MIXER MODEL RIBBON MIXER PADA MESIN PEMBUAT SUMPIA

Sumpia adalah salah satu makanan ringan yang banyak digemari oleh masyarakat.Permintaan pasar akan sumpia cukup tinggi, sehingga memunculkan peluang bisnis sebagai prdusen sumpia. Proses pembuatan sumpia yang masih manual memiliki masalah dimana kecepatan produksi kurang stabil karena dipengaruhi oleh kondisi karwayan dan membutuhkan pelatihan. Diperlukan mesin produksi untuk meningkatkan kapasitas produksi sumpia, akan tetapi, keberadaan mesin pembuat sumpia sendiri belum dapat ditemui di pasar dalam negeri. Melihat masalah yang ada di dalam produksi sumpia, maka dibuatlah mesin pembuat sumpia. Mesin pembuat sumpia terdiri dari 2 unit, yaitu Mixing and Leathering Unit dan Filling and Folding Unit. Mixing and Leathering Unit berfungsi untuk mencampur adonan kulit sumpia dan memasak adonan tersebut menjadi kulit sumpia dengan dimensi 70x70x0,2 mm. Input untuk unit ini berupa tepung, air dan bumbu. Mixer and Leathering Unit mencampur bahan-bahan tersebut menggunakan horizontal Mixer dan memasak adonan kuit menggunakan Roller Baking