Der Einfluss der Gesamt-Ernährung auf die Knochengesundheit

Die Ernahrungs-Forschung im Gebiet der Osteologie hat uber Jahrzehnte die Wirkung von verschiedenen Nahrungsmitteln und Nahrsubstanzen auf den Knochen aufgezeigt, und dies in allen Altersklassen. Das hat zur Erkenntnis gefuhrt, dass z. Bsp. Milchprodukte, Fruchte und Gemuse, genugend Protein und Kalziumreiche Mineralwasser der Knochendichte forderlich sind. Aber davon praktische Ernahrungs-Empfehlungen abzuleiten, bleibt schwierig. Nun sind aber in den letzten 15 Jahren zahlreiche Arbeiten – auch gross angelegte epidemiologische Studien - erschienen, welche verschiedene Ernahrungs-Profile in Bezug auf die Knochengesundheit untersucht haben. Daraus ging hervor, dass eine Ernahrung mit viel Fruchten und Gemusen, fettarmen Milchprodukten und massig Fleisch die Knochendichte und sogar die Haufigkeit von Huftfrakturen gunstig beeinfllusst. Darunter findet sich auch die Mittelmeerdiat, wahrend die vegetarische, und vor allem die veganische Diat die Gefahr von Osteoporose erhohen wegen ihres niedrigen Kalzium- und Proteingehaltes.