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Pérdida de agua de la carne de cerdo y de pollo y su relación con el valor de pH y el color
Pérdida de agua de la carne de cerdo y de pollo y su relación con el valor de pH y el color
2009
G. Zudaire
María Victoria Sarriés Martínez
Kizkitza Insausti Barrenetxea
L Alfonso
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