Políticas públicas y sistemas alimentarios en América Latina

Los problemas alimentarios estan a la orden del dia. Resolver el problema del hambre y la desnutricion, producir y garantizar el acceso a alimentos saludables, preservar el medio ambiente, valorar las culturas locales y asegurar la participacion ciudadana son algunos de los desafios que permean la dinamica de los sistemas alimentarios. Desde diferentes escalas y perspectivas de analisis, el libro aborda el papel de las politicas y acciones publicas latinoamericanas en la configuracion de sistemas alimentarios saludables y sostenibles