中性氧化铝柱净化-UPLC-MS/MS法测定乳和乳制品中黄曲霉毒素M1

建立了中性氧化铝固相萃取柱净化,超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）测定乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的分析方法.样品经乙腈提取,乙酸锌辅助沉淀蛋白,中性氧化铝SPE柱净化,以乙腈和0.1％甲酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱,以电喷雾离子源（ESI）在正离子多反应监测（MRM）模式下进行测定,外标法定量.结果表明,黄曲霉毒素M1在0.1～50 μtg/L浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数（r2）大于0.99;空白样品加标回收率在70.8 ％～79.2％之间,相对标准偏差小于8％.方法检出限为0.02 μg/kg,定量限为0.05 μg/kg.该方法实用、准确、灵敏,适用于乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定.