Freeze-drying method of freeze-drying apparatus

【課題】被乾燥材料を短時間でかつ均一に核形成でき、また、核形成の際に被乾燥材料が収容された容器を転倒させることがない凍結乾燥装置の凍結乾燥方法を提供することにある。 【解決手段】 予備凍結工程の前に行われる核形成工程において、コールドトラップ内で氷粒子が形成されるとともに、核形成温度に制御して実施されるため、核形成が容器内の上部から下部に急速に進行し、大きい氷晶が形成され、この結果、既乾燥層水蒸気移動抵抗が低減し、一次乾燥時間が短くなる。 また、氷粒子がコールドトラップから乾燥庫内に流れるときはさほど大きな送風力とはなっていないため、乾燥庫内の容器が転倒することがない。 【選択図】 図１