FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL. TERCERA EDICIÓN.

LA BIOQUIMICA ES UNA RAMA DE LA CIENCIA QUE ESTUDIA LOS SERES VIVOS A NIVEL MOLECULAR. UNO DE SUS OBJETIVOS ES EL AISLAMIENTO DE COMPUESTOS DE LA MATERIA VIVA Y LA DETERMINACION DE SUS ESTRUCTURAS; LO QUE HA HECHO QUE SU EVOLUCION ESTE INTIMAMENTE RELACIONADA CON EL DESARROLLO DE LOS INSTRUMENTOS Y NUEVAS TECNICAS QUE PERMITAN SEPARAR COMPUESTOS Y CUANTIFICARLOS CUANDO SU CONCENTRACION ES MUY PEQUENA, PROPIA DE LOS INTERMEDIOS METABOLICOS.DE ESTA FORMA SE HA PODIDO IDENTIFICAR LAS MOLECULAS QUE CONSTITUYEN LOS ORGANISMOS, LAS REACCIONES QUE TRANSFORMAN UNAS SUSTANCIAS EN OTRAS Y LOS PROCESOS QUE LES PERMITEN DESARROLLAR LAS ACTIVIDADES VITALES.