Qualidade de amostras de chás de camomila e erva-doce comercializadas no município de Toledo, Paraná

O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de amostras de chas de camomila ( Matricaria recutita L. e Chamomilla recutita (L.) Rauscher) e erva-doce ( Foeniculum vulgare Mill.) vendidas na cidade de Toledo-PR. Foram analisadas 9 amostras de camomila e 9 amostras erva-doce de diferentes marcas. As analises realizadas foram: umidade, cinzas totais, cinzas insoluveis em acido, minerais e metais, deteccao de Salmonella sp., Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa e Staphylococcus aureus , contagem de coliformes a 45°C, contagem total de fungos e de bacterias aerobias, presenca de material estranho e avaliacao da rotulagem. Em relacao aos ensaios fisico-quimicos, foram encontradas 11,1% das amostras com teor de umidade, 11,1% com cinzas totais e 5,55% com cinzas insoluveis acima dos limites permitidos. Na quantificacao de metais pesados, todas as amostras estavam em conformidade. Na avaliacao microbiologica, observou-se que 55,5% das amostras estavam em desacordo com os requisitos legais. A presenca de material estranho foi detectada em 22,2% das amostras e a avaliacao da rotulagem mostrou a nao conformidade em 77,8%. Desta forma, observou-se que nenhuma das amostras de chas analisadas seria aprovada em todos os ensaios realizados. Esses resultados sao preocupantes, devido ao aumento do consumo de chas pela populacao, podendo acarretar danos aos consumidores. Sendo assim, ha necessidade de um controle de qualidade mais eficiente das empresas e uma fiscalizacao mais efetiva pelos orgaos competentes envolvidos.