Prebiotic emulsions stabilized by whey protein and kefiran
2020
Fil: Piermaria, Judith Araceli. Provincia de Buenos Aires. Gobernacion. Comision de Investigaciones Cientificas. Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - La Plata. Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos; Argentina
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