Optimización de biocatalizadores: Diseño de estrategias para la modulación del propiedades de enzimas por técnicas físico-químicas

Las enzimas son biocatalizadores de origen biologico con un gran potencial para su uso industrial dadas sus caracteristicas favorables, sin embargo, el hecho de ser moleculas solubles dificulta su separacionn del medio de reaccion y su reciclaje, por lo que en la mayor parte de los casos las enzimas deben de ser inmovilizadas. La inmovilizacion ademas de permitir recuperar las enzimas, puede ser utilizadas como una poderosa herramienta para la mejora de las propiedades de las enzimas, fundamentalmente la estabilidad (via union covalente multipuntual) pero tambien puede permitir mejorar otras propiedades cataliticas. En la literatura hay pocos grupos que reunan unas caracteristicas que se puedan calificar de ideales para conseguir una intensa union covalente multipuntual y todas ellas presentan algunas problemas o limitaciones. Por otro lado, la divinilsulfona se ha utilizado para activar soportes con grupos -OH o -NH2, que luego se ha utilizado para para inmovilizar proteinas.