DETECÇÃO DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS EM PRODUTOS LÁCTEOS

Este estudo teve por objetivo analisar evidencias disponiveis na literatura sobre estudosde triagem de antimicrobianos do tipo antibioticos em leite animal e derivados, visandoorientar futuras medidas de saude publica e melhoria dos processos de producao dosprodutos. Trata-se de uma revisao sistematica da literatura realizada nas bases dedados da Plataforma ScienceDirect, PubMed e Scielo. Os criterios de inclusaoutilizados foram artigos cientificos que identificaram residuos de antibioticos em leite eprodutos lacteos. Foram inclusos estudos publicados na lingua portuguesa e inglesa,entre 2005 a 2021. Os criterios de exclusao foram artigos de revisoes integrativas,estudos de caso, capitulo de livro e validacao metodologica. A busca preliminaridentificou 1327 artigos, destes foram selecionados 224 identificados como artigo depesquisa. Entretanto, a aplicacao dos criterios de exclusao e inclusao resultou emapenas 7. Dentre os artigos selecionados a maioria sao de Paises Europeus, seguidode EUA e China (57,14%; 28,57% e 14,29% respectivamente). Dentre as 2178amostras de produtos analisadas, 22,75% testaram positivas para algum dos tipos deantibioticos. Foram identificados 18 tipos de antibioticos nos artigos, sendo astetraciclinas e β-lactâmicos os mais presentes nos produtos, configurandorespectivamente, 17,24% e 13,29%. O numero de artigos encontrados indicou haveruma escassez de estudos sobre triagem de antimicrobianos em leite animal ederivados. Os resultados evidenciaram que grande parte das amostras de produtosanalisadas testaram positivas para algum dos 18 tipos de antibioticos analisados,destacando o risco desses agentes antimicrobianos em alimentos de origem animalpara a saude publica.