Comportamiento de Streptococcus mutans bajo exposición prolongadaa :x:ilitol, sin recultivo

Estudios previos realizados en nuestro laboratorio demostraron que Streptococcus mutans, bacteria oral cariogenica, no metaboliza xilitol -polialcohol considerado anticariogenico-aun despues de un periodo de 10 meses de exposicion al poliol, durante el cual la bacteria fue transferida mensualmente a medio fresco. Dado el riesgo potencial d~ adaptacion, comun en las bacterias, se estudio. el comportamiento de Streptococcus mutans (Cepa 1161, Ingbritt) expuesto al poliol durante 7 meses, sin transferencias a nuevo medio. Las celulas bacterianas se mantuvieron en tripticasa soya (TS), sin glucosa, al cual se le adiciono xilitol (0,25 g/lOO mI) y en el mismo medio sin carbohidrato. Despues de 7 meses, las celulas fueron transferidas mensualmente a medio fresco hasta completar 14 meses. El control estuvo representado por celulas de Streptococcus mutans cultivadas en 1'8 con glucosa (0,25 g/lOO ml). El crecimiento bacteriano en presencia de xilltol fue 63-78% mas bajo que el observado en el control. Este mismo patron se encontro en los cultivos que no contenian carbohidrato. El pH del medio durante el crecimiento se mantuvo por encima de 6,00, tanto en los cultivos que contenian xilitol como en aquellos que no contenian carbohidrato, mientras que en el control el pH final fue muy bajo (4,69 ± 0,12). Las celulas bacterianas transferidas a TS con glucosa, exhibieron un patron de crecimiento equivalente al observado en el control. Ningun cultivo fermento xilitol: el pH del medio de fermentacion permanecio alrededor de 6,00. No se observo consumo de 14 C(U)_ xilitol y la actividad de la enzima xilitol dehidrogenasa no pudo ser detectada con los procedimientos experimentales usados. El presente trabajo ratifico que Streptococcus mutans no tiene habilidad para metabolizar xilitol, aun despues de periodos prolongados de exposicion al azucar-alcohol. Asimismo, demostro que el xilitol puede ser considerado una sustancia inerte para las celulas de Streptococcus mutans las cuales se mantuvieron viables durante 14 meses en presencia del poliol, comportamiento equivalente al observado cuando el medio de cultivo no contenia carbohidrato.