Genes codant pour les synthetases de flavones

L'invention concerne des ADN obtenus, par exemple, a partir de perilla et codant une enzyme capable de transformer directement les flavanones en flavones, ainsi que l'utilisation de ceux-ci; le listage des sequences d'acides amines et de l'ADN destines a l'enzyme codee se presente comme SEQ.ID. No. 1 & 2. L'insertion de ce gene dans les plantes peut, par exemple, modifier la couleur des fleurs d'une plante.