Effecten van doden en verwerken op de kwaliteit van Afrikaanse meerval Clarias gariepinus

Een van de onderwerpen waar het OLO-Rijksinstituut voor Visserijonderzoek (RIVO-OLO) zich momenteel mee bezighoudt is de relatie tussen dodingsmethoden, en de kwaliteit van het visvlees en het welzijn van kweekvis. In het kader van dit onderzoek heeft de eerste auteur een doctoraal-onderzoek uitgevoerd, waarvan hier de belangrijkste resultaten worden weergegeven