紫外UV-C与生防菌CF-3对采后荔枝贮藏品质的影响

以广西黑叶荔枝为试材，研究低温下紫外UV—C处理与生防茵CF03对荔枝采后保鲜效果及生理的影响。实验结果表明：低温下，紫外UV-C复合生防菌CF-3处理可以显著抑制荔枝的霉褐变，尤其在贮藏期为21d时，好果率达84．44％，显著高于对照组。复合处理可以提高荔枝的感官品质，延缓荔枝营养物质Vc和TSS的消耗，抑制电导率、MDA含量的上升，POD、PPO活性的变化，减缓总酚含量和SOD活性的下降，延缓采后荔枝的成熟和衰老，较好地保持荔枝的风味和贮藏品质。