Evaluación de la sustentabilidad de la incorporación del cultivo bajo cubierta en la horticultura platense

En la Region Horticola Platense, el sistema de cultivo al aire libre esta siendo reemplazado por el cultivo bajo cobertura plastica, asociado a un alto uso de insumos por su mayor rentabilidad. La adopcion de tecnologias realizada exclusivamente por su rentabilidad, puede conducir a sistemas ecologico y socialmente menos sustentables, ya que el analisis costo-beneficio no incluye este tipo de aspectos. Se comparo la sustentabilidad de sistemas que producen bajo cobertura plastica (invernaculos) con los que producen al aire libre, en agricultores de origen europeo y boliviano. Se analizaron, como estudios de caso, 16 establecimientos horticolas a traves de entrevistas semiestructuradas y observaciones a campo. Se construyeron indicadores que se estandarizaron y ponderaron. El cultivo bajo invernaculo, independientemente del tipo de agricultor, resulto mas sustentable en la dimension economica que el cultivo al aire libre, pero fue menos sustentable en las dimensiones ecologica y social, que presentaron grandes puntos criticos. Las practicas agricolas realizadas bajo invernaculo fueron muy similares entre si, demostrando las pocas posibilidades de variacion cuando se incorpora este paquete tecnologico. La produccion al aire libre presento algunos aspectos criticos, pero fueron menos numerosos y graves que en los sistemas bajo invernaculo. El uso de indicadores permitio detectar problemas que, con el analisis costo-beneficio, no se hubieran podido detectar. Los resultados ponen en evidencia, que los cambios tecnologicos basados en el analisis costo beneficio, pueden conducir a sistemas menos sustentables, como ocurrio con la incorporacion del invernaculo en la region horticola de La Plata.