Calidad fisicoquímica de frutos de guayaba (Psidium guajava l.) cultivadas en tres localidades del estado Zulia, Venezuela
2010
Se estudio las variaciones de la calidad fisico-quimica de frutos de guayaba ubicadas en tres localidades del estado Zulia, en condiciones agroecologicas diferentes. Las plantaciones seleccionadas fueron: Centro Socialista de Investigacion y Desarrollo Fruticola y Apicola, ubicado en el municipio Mara y las plantaciones comerciales RFA y San Carlos de los municipios Baralt y Sucre, respectivamente. Las unidades de produccion estan sembradas con el mismo tipo de guayaba (Criolla Roja), con edades similares. Para las evaluaciones fisicas y quimicas se tomaron 10 frutos por planta por cada localidad. Se evaluaron las caracteristicas fisicas (masa fresca del fruto, diametro polar, diametro ecuatorial, grosor del casco, masa fresca de la pulpa, masa de semilla y firmeza) y quimicas (solidos solubles totales, pH, acidez titulable y el contenido de vitamina C, realizados mediante los metodos descritos por la Comision Venezolana de Normas Industriales (COVENIN). Se encontraron diferencias estadisticas significativas (P
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