Teor de gordura e de umidade de produto tipo copa desenvolvido a partir de carne ovina.
2016
Dentre as possibilidades de elaboracao de produtos e de agregacao de valor a carne ovina, podemos destacar o desenvolvimento da copa. O objetivo deste estudo foi avaliar o teor de gordura total e de umidade de copas ovinas desenvolvidas a partir da carne de animais de diferentes categorias (idade), diferentes formulacoes e de tempo de processamento.
- Correction
- Cite
- Save
- Machine Reading By IdeaReader
0
References
0
Citations
NaN
KQI