饲粮色氨酸水平对1～21日龄黄羽肉鸡生长、体成分沉积及下丘脑5羟色胺的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平色氨酸（Trp）对1～ 21日龄黄羽肉鸡生产性能、体成分沉积、血清游离Trp以及下丘脑游离Trp和5羟色胺（5-HT）含量的影响,并根据二次回归模型确定1～21日龄黄羽肉鸡适宜的总Trp和可消化Trp需要量。选用2 000只1日龄岭南黄鸡,采用5 伊2两因子设计,设5个饲粮Trp水平（0. 13% 、0. 16% 、0. 19% 、0. 22%和0. 25% ）和公母2个性别。结果表明,基础饲粮中添加Trp可显著改善黄羽肉鸡的生产性能（P 〈0. 05）,提高机体蛋白质沉积量和母鸡氮沉积率（P 〈 0. 05）,增强机体脂肪和腹脂沉积（P 〈 0. 05）。基础饲粮中补充Trp可提高母鸡血清游离Trp浓度和公、母鸡下丘脑中游离Trp浓度（P 〈0. 05）,有提高公、母鸡下丘脑中5-HT浓度的趋势（P 〈 0. 10）,且下丘脑5-HT浓度与平均日采食量和Trp日摄入量呈一定正相关（r = 0. 85,P = 0. 069）,血清游离Trp浓度与下丘脑中游离Trp（r =0. 81,P =0. 094）和5-HT的浓度（r =0. 81,P =0. 100）具有一定正相关关系,说明饲粮中Trp可能通过下丘脑5-HT的神经递质作用来调节黄羽肉鸡的采食量。饲粮中Trp水平与性别对黄羽肉鸡血清和下丘脑中游离Trp浓度、体蛋白质沉积量的影响存在显著互作效应（P 〈0. 05）,表现为母鸡的上述各项指标对饲粮Trp浓度的变化较公鸡敏感。根据二次回归模型估测1～21日龄黄羽肉鸡获得最佳生产性能和最大体成分沉积的95%处的总色氨酸需要量,母鸡为0. 200%～0. 210%或0. 037～0. 039 g/ d,公鸡为0. 190%～ 0. 199%或0. 036～ 0. 038 g/ d;可消化色氨酸需要量,母鸡为0. 179%～0. 189%或0. 033～ 0. 035 g/ d,公鸡为0. 169%～ 0. 179%或0. 032～0. 034 g/ d。试验获得色氨酸需要量估测值因黄羽肉鸡性别、估测指标以及需要量表示方式不同而不同。