Moisés Martínez Soto

University of Zulia

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Carlos Rodríguez Monroy

Universidad Politécnica de Madrid

Anne Morris Díaz

University of Zulia

Marcelo Gil Araujo

University of Zulia

Eveligh Prado-Carpio

Universidad Tecnica de Machala

Joaquin Fuentes-Pila Estrada

Antonio Vizán Idoipe

Universidad Politécnica de Madrid

Julia Velasco Diaz

César Quezada Abad

Universidad Tecnica de Machala

Cristhian Jover Castro Armijos

H. Morales Hernández

University of Zulia

Cooperative Institutions

University of Zulia

Universidad Politécnica de Madrid

Universidad Tecnica de Machala

Escuela Superior Politécnica del Chimborazo

Altera (United States)

Comparative Aircraft Flight Efficiency Foundation

Impact

Universidad Complutense de Madrid

University of Business in Prague

Silesian University of Technology

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La dinámica de sistemas en la modelización de la influencia de la gestión del conocimiento en la industria agroalimentaria

Moisés Martínez Soto Carlos Rodríguez Monroy Anne Morris Díaz Marcelo Gil Araujo

En la actualidad las cadenas de suministro (CS) de la industria agroalimentaria (IAA) con sus particulares caracteristicas, tienen el reto de incrementar sus niveles de productividad, calidad e innovacion, a nivel global y local, para satisfacer los requerimientos alimenticios y nutricionales de la poblacion. Segun Davenport y Prusak (2000), en el siglo XXI la competitividad y la sostenibilidad de las organizaciones productivas, se basa en los activos del conocimiento y su gestion. La gestion de los activos intangibles es clave para la creacion de valor en las organizaciones y fuente de ventaja competitiva. En tal sentido, la gestion del conocimiento (GC) representa una herramienta que permite mejorar el rendimiento y el desempeno de las cadenas de suministro de productos agroalimentarios (Sporleder, 2005). Aunque son muchas y variadas las definiciones de GC, debido a que es un concepto inmaduro, en esta investigacion la GC se define como una estrategia organizacional que basada en un ambiente innovador y en el uso de las TIC, desarrolla capacidades para: originar, almacenar, transferir, aplicar y proteger el conocimiento organizacional, con la finalidad de incrementar la competitividad y sustentabilidad de las CS y las organizaciones o empresas que las conforman (Martinez, 2011).

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Shellfish Collection Agribusiness in Ecuador. A Behavioral Economic Study

Eveligh Prado-Carpio Cristhian Jover Castro Armijos Moisés Martínez Soto Carlos Rodríguez Monroy

The demographic aspects and provision of public services are fundamental for the development of agribusiness and the economic behavior of those who participate in them. Behavioral economics and its strategies allow us to take advantage of predictable patterns in human decision making in order to overcome the barriers to behavioral change. Behavioral economics tries to incorporate ideas from other social sciences, especially psychology, to enrich the standard model. Interest in the psychology of human behavior is a return of the economy to its origins. Adam Smith alluded to key concepts such as aversion to loss, overconfidence and self-control. The objective of this research is to diagnose the situation of the demographic aspects and provision of public services in the agribusiness of the bivalve mollusk Concha Prieta Anadara tuberculosa (Sowberry) and the possible strategies to formulate to obtain the necessary improvements, in the framework of behavioral economics.

Agribusiness

Overconfidence effect

Behavioural sciences

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La dinámica de sistemas en la simulación del efecto de la gestión del conocimiento sobre la cadena de suministro de la agroindustria del maíz (Zea mays L.).

DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) (2013)

Moisés Martínez Soto Carlos Rodríguez Monroy Marcelo Gil Araujo Anne Morris Díaz

La dinamica de sistemas es un instrumento adecuado para la construccion de modelos de gestion, por su facilidad de aplicacion en la resolucion de problemas no estructurados. En el siglo XXI la sostenibilidad de las organizaciones esta influenciada por la forma en que se gestiona su conocimiento. En tal sentido, la gestion del conocimiento (GC) representa una estrategia que contribuye a mejorar la produccion de la cadena de suministro (CS) de la industria del maiz (IM). El objetivo de esta investigacion es desarrollar un modelo informatico que permita simular el efecto de la GC sobre la produccion la IM. La metodologia aplicada fue la de la Dinamica de Sistemas, a traves de la utilizacion del software Vensim PLE ® v. 5.10, cuyos indicadores determinantes fueron seleccionados a traves de un estudio empirico de la GC en la CS de la industria de la harina de maiz precocida en Venezuela. Se concluye en el estudio que la aplicacion equilibrada de las practicas de GC en la dimension estrategica y en la dimension funcional, consigue incrementar la produccion a traves de la estabilizacion del sistema. En este sentido, se recomienda continuar con la evaluacion de la metodologia desarrollada en otros entornos agroindustriales.

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La Calidad del Servicio en las Unidades de Atención a los Trabajadores de la Industria Petrolera

Anne Morris Díaz Antonio Vizán Idoipe Carlos Rodríguez Monroy Moisés Martínez Soto

La calidad de servicio y la satisfaccion de los usuarios es una de las principales areas de estudio del comportamiento de los consumidores y usuarios, dado que el rendimiento de las organizaciones de servicios es valorado por las propias personas que adquieren estos bienes de consumo. Por ello, los estudios de la calidad del servicio y de la satisfaccion de los consumidores y usuarios, tiene en comun la importancia del punto de vista de los clientes al valorar el producto y el servicio que proporciona la propia organizacion (Quintanilla, 2002). En la economia actual, en las sociedades industrializadas, y en las que se fija un cierto bienestar economico- social, el consumidor se ha convertido en su piedra angular. En este ambito gran parte de la conducta de las personas esta relacionada con la compra, la venta, el uso y la adquisicion de productos o servicios. En las ultimas decadas la psicologia del consumidor se ha convertido en un extenso campo de estudio, consecuentemente, la calidad del consumo es un indice revelador de la disposicion de la economia y del grado de bienestar de los ciudadanos, teniendo en cuenta, que el estudio de su comportamiento es, ante todo, importante para el propio consumidor y usuario (Morales Sanchez, 2003). Tras la necesidad de una nueva gestion de los servicios publicos, que intentan compatibilizar sus objetivos sociales con una adecuada atencion al trabajador de mayor calidad, la organizacion debera mantener el principio basico, la comparacion de los costos del servicio con la compensacion de beneficio tangible o intangible para la compania. Las compensaciones de las que hablamos tienen varias formas, como un mejoramiento de la moral y la lealtad, buenas relaciones laborales y publicas. Estas son los denominados 192 beneficios y servicios sociales, que por lo general son comunes para todos los empleados, independientemente del cargo ocupado.

Persona

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Sistema de gestión de la calidad y desempeño organizacional en la industria petrolera

Interciencia (2013)

Anne Morris Díaz Carlos Rodríguez Monroy Antonio Vizán Idoipe Moisés Martínez Soto Marcelo Gil Araujo

Resumen es: Esta investigacion tiene por objeto determinar la estructura factorial del modelo de relaciones entre el sistema de gestion de la calidad (SGC) y el dese...

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El ciclo del conocimiento en la producción de maíz (Zea mays L.)

Revista de la Facultad de Agronomía (2011)

Moisés Martínez Soto Carlos Rodríguez Monroy Ján Píľa A. Morris Díaz Marcelo Gil Araujo

El estudio tuvo por objeto caracterizar el ciclo del conocimiento en la produccion de maiz (Zea mays L.). Venezuela tiene una importante produccion de este rubro que forma parte de su dieta diaria. El conocimiento se crea, se almacena, se transfiere, se aplica y se preserva, en un ciclo que tiene la finalidad de incrementar la competitividad y sustentabilidad de las organizaciones. Se diseno y aplico una encuesta de 36 items a una muestra de 234 productores. El indice de conocimiento fue de 69,78% y el indice de percepcion de resultados fue de 76,06%, encontrandose una relacion positiva entre ambas variables. Se evidencio la ocurrencia del ciclo del conocimiento en cuatro etapas en las que interactuaron medios explicitos y tacitos.

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Desarrollo de un modelo de gestión del conocimiento en la cadena de suministro de la industria agroalimentaria

Moisés Martínez Soto

Cita Martínez Soto, Moisés (2011). Desarrollo de un modelo de gestión del conocimiento en la cadena de suministro de la industria agroalimentaria. Tesis (Doctoral), E.T.S.I. Industriales (UPM). https://doi.org/10.20868/UPM.thesis.6199.

10.20868/upm.thesis.6199

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Knowledge Management in Food Supply Chains

Carlos Rodríguez Monroy Joaquin Fuentes-Pila Estrada Moisés Martínez Soto Julia Velasco Diaz Anne Morris Díaz

The object of the present article is to discuss Knowledge Management (KM) in the Agrifood Supply Chain (ASC). In the 21st century, the ASC is under strong tensions. This is evident in the drastic changes in the global scene. For example, in the year 2008, food prices were high and unstable. In the last years, the importance of knowledge as a source of competitive advantage for organizations has increased considerably, so it is necessary its management in the ASC in order to surpass the challenges of the 21st century. KM is a direction tool that focuses in determining, organizing, directing, providing and supervising the practices and activities related with the knowledge (intangible active) required to achieve the strategies and objectives of the business or industry, generating a value for the organization at the moment to reach capabilities and competences. In inter-organizational environments, KM is centered on horizontal alliances between two or more partners. However, there are few authors who have analyzed the vertical alliances between suppliers and customers (the supply chain). The existing KM models are applicable for the ASC, as long as a series of conditions are present in the same one. Among these conditions there is one which prevails: The different enterprises that integrate the ASC must coordinate themselves in order to constitute a dynamic network, in which learning barriers are eliminated, so knowledge can flow freely through them. In conclusion, the development of KM models in the ASC, in the framework of untimely, temporary and structural changes in the globalised world, represents a necessary tool to offer safety and quality food to the world-wide population in the 21st century. In this way, food markets will tend to become stabilized in the long term and adequate answers can be provided to the more vulnerable communities and regions

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An Approximation to Agribusiness Development in theValue Chain of the Bivalve Mollusk "Anadara Tuberculosa (Sowerby, 1833) (Arcidae)"

Eveligh Prado-Carpio César Quezada Abad Moisés Martínez Soto Carlos Rodríguez Monroy Anne Morris Díaz

The mollusk tuberculosa (Sowerby, 1833) (Arcidae), known in Ecuador with the common name of Concha Prieta, in Mexico as the clam Pata de Mula, in France with the name Arche Noire and in England as Blood Cockle, is a mangrove bivalve exploited all along the Pacific coast. It is a species with great possibilities for fishing development. In its adult phase, it lives only in mangrove swamps, always associated with the red mangrove Rhizophora mangle in the intertidal zone, where it grows almost completely buried in the mud. In Colombia, where it is called Piangua, it is one of the most exploited bivalve species on the Pacific coast. The artisanal activity which benefits the communities is usually performed by families that collect these mollusks for food or to commercialize them in the local market. Currently, the resource, besides being used for consumption and local commerce, is being exported from Colombia to Ecuador. In Ecuador, a constant extraction has been maintained during the period 2004-2008, with an estimated total landing of 55.3 million shells among all receiving ports. In the Province of El Oro, the extraction and commercialization of Anadara tuberculosa is an economic activity with low performance and absence of added value in the production chain. The objective of this research is to explore the problem of agribusiness in the value chain of the bivalve mollusk Anadara tuberculosa. Specifically, to establish its possible causes and consequences, as part of a broader research oriented towards the development of an agribusiness management model that promotes its sustainable exploitation and entry into international markets, in particular the European market, in which consumers of Latin American origin, represent a segment that could be interested in its intake, complying with the added value standards and quality required.

Agribusiness

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Gestion del conocimiento en el sector agroalimentario

Moisés Martínez Soto Carlos Rodríguez Monroy Joaquin Fuentes-Pila Estrada Anne Morris Díaz Wilfredo Guita

The objective of the article is to discourse about the management of the knowledge in the food chain. In the 21st century the food chain is being submitted to forts tense that can affect negatively its capacity to give the alimentary products to the whole world population. In this sense, the public opinion is increasingly sensible and the technical and legal procedures that govern the theme are more exigent in function to reach a food supply: sufficient, opportune, continuous and of quality to accessible costs, without prejudice of the health of the consumers and of the maintenance of the environment. This purpose could be reached if the knowledge is managed adequately, because this one has become into a source of competitive advantage for the organizations. The management of the knowledge is a tool of strategic direction of the practices and activities related to the knowledge (intangible actives) required to reach the objectives of the business or industry. Its application in the food industry will improve its levels of competitiveness and sustainability. Key words: food chain, management of the knowledge

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