M.A. Garcı́a-Alvarado

Instituto Tecnologico de Veracruz

Author Statistics

Papers

Citation

H-Index

i-10 index

Research Trends

Author Order

Document Type

Co-Authors

G.C. Rodrı́guez-Jimenes

Instituto Tecnologico de Veracruz

M.A. Salgado-Cervantes

Instituto Tecnologico de Veracruz

I.I. Ruiz-López

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

V.J. Robles-Olvera

Instituto Tecnologico de Veracruz

H. Ruiz‐Espinosa

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

J. Carrillo-Ahumada

Universidad del Papaloapan

Gerardo F. Barbero

Universidad de Cádiz

Carlos Enrique Ochoa‐Velasco

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Krzysztof N. Waliszewski

Instituto Tecnologico de Veracruz

F.M. Pacheco-Aguirre

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Cooperative Institutions

Instituto Tecnologico de Veracruz

Tecnológico Nacional de México

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Universitat Politècnica de València

Universidad Veracruzana

Université de Montpellier

Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement

Universidad de Cádiz

Universidad Nacional Autónoma de México

UMR QualiSud

Author Statistics

Papers

Citation

H-Index

i-10 index

Research Field

Drying of shrinkable food products: Appraisal of deformation behavior and moisture diffusivity estimation under isotropic shrinkage

Journal of Food Engineering (2014)

B. Ortiz-García-Carrasco E. Yañez-Mota F.M. Pacheco-Aguirre H. Ruiz‐Espinosa M.A. Garcı́a-Alvarado

Shrinkage

10.1016/j.jfoodeng.2014.07.022

Cite

Citations (50)

The Use of Crude Shrimp Shell Powder for Chitinase Production by Serratia marcescens WF

DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) (2006)

Jesús E. Mejía-Saulés M.A. Garcı́a-Alvarado Ramón Cruz‐Camarillo Krzysztof N. Waliszewski

Chitinase

Source

Cite

Citations (7)

Use of high-power ultrasound combined with supercritical fluids for microbial inactivation in dry-cured ham

Innovative Food Science & Emerging Technologies (2020)

Rosa Isela Castillo‐Zamudio I. Paniagua-Martínez Carmen Ortuño M.A. Garcı́a-Alvarado Virginia Larrea

Supercritical Carbon Dioxide

Myofibril

10.1016/j.ifset.2020.102557

Cite

Citations (17)

La demolición del edificio Windsor: cómo integrar la prevención de riesgos en el diseño de un proyecto

Gestión práctica de riesgos laborales: Integración y desarrollo de la gestión de la prevención (2006)

R Alvaro M.A. Garcı́a-Alvarado Javier Palazón

El incendio del Windsor se ha convertido en uno de los mas grandes que se ha producido en Espana, tanto por su extension como por su peligrosidad. Para demoler este rascacielos se barajaron diferentes tecnicas, sobre las que se desarrollo su correspondiente plan de prevencion. Una vez definido el mejor sistema, cortando y trasladando pieza a pieza, se establecieron 14 protocolos de actuacion que incluian todo el proceso. El meticuloso estudio tecnico y la metodologia desarrollada por la compania Ortiz Construcciones y Proyectos le han valido que reciba el premio en Innovacion e Investigacion del Consejo General de la Arquitectura Tecnica de Espana.

Windsor

Source

Cite

Citations (0)

Análisis del desempeño de controladores lineales sintonizados en diferentes estados estacionarios del biorreactor de Cholette mediante técnicas de decisión multi-criterio

A. Rodríguez-Mariano Gilberto Reynoso-Meza Delia E. Páramo‐Calderón Esteban Conde M.A. Garcı́a-Alvarado

En este trabajo se presenta un analisis comparativo del desempe ´ no de diferentes controladores linealesdesarrollados para el biorreactor de Cholette en sus diferentes modelos y estados estacionarios. Para tal finalidad, se emplearon y reformularon los indices de desempeno IAE, ISE, ITAE, ISU e IADU para evaluarlos mediante tecnicas de decision multi-criterio utilizando la metodologia PROMETHEE. Los resultados demuestran la factibilidad del criterio formulado basado en el concepto de distancia de desempeno; proporcionando un metodo sistematico para la evaluacion del desempeno de controladores lineales en sistemas estables e inestables y con multiplicidad de estados estacionarios.

Cite

Citations (3)

Moisture and temperature evolution during food drying: effect of variable properties

Journal of Food Engineering (2003)

I.I. Ruiz-López Alvaro Córdova G.C. Rodrı́guez-Jimenes M.A. Garcı́a-Alvarado

Constant (computer programming)

Slab

10.1016/s0260-8774(03)00290-5

Cite

Citations (83)

Experimentació en animals: la revolució dels trangènics

Treballs de la Societat Catalana de Biologia (2016)

M.A. Garcı́a-Alvarado Anna Pujol i Altarriba

La transgenesi en animals ha estat una eina excepcional per als avencos en biotecnologia i biomedicina. La generacio d'animals transgenics que sobreexpressen gens, o genoanuŀlats / genomodificats (knockout, KO / knockin, KI) que presenten modificacions especifiques en determinats gens endogens, sovint per silenciar-los, ha estat clau per a l'analisi de la funcio genica i la seva relacio amb processos patologics. Aquests animals han esdevingut models de malalties humanes necessaris per desenvolupar noves terapies i estudis de xenotrasplantament, i han permes millores en l'ambit de la produccio animal. En recerca, pero, l'especie d'eleccio ha estat el ratoli, per raons practiques i sobretot tecnologiques. Tanmateix, les limitacions tecnologiques per fer transgenesi dirigida en altres especies es comencen a superar gracies a la utilitzacio de nucleases especifiques de sequencia modificades. Aquesta tecnica esta suposant una nova revolucio en el camp de la transgenesi animal.

10.2436/tscb.v66i0.140643

Cite

Citations (0)

MATHEMATICAL MODELING OF CONTINUOUS DRYERS USING THE HEAT AND MASS TRANSFER PROPERTIES AND PRODUCT-AIR EQUILIBRIUM RELATION

Drying Technology (2000)

M.A. Garcı́a-Alvarado A. RAGAZZO

ABSTRACT In this work a phenomenological mathematical model that describes the continuous drying process is presented. Heat and mass transfer in gas phase, solid phase and gas-solid interface were taking in account in the model. In addition, the equilibrium and interfaces conditions were evaluated using the product sorption isotherm. Model structure is a system of four couple differential equations in conjunction with five algebraicequations. The results shown that this structure is robust with respect to heat or mass transfer controlled mechanisms. Behaviors predicted were similar with other simulators results and with the behavior reported by chemical engineering texts. The proposed mathematical model is able to use in continuous drying operation design involving heat and mass transfer properties and equilibrium relationships.

10.1080/07373930008917693

Cite

Citations (16)

Comments on “The variable nature of Biot numbers in food drying” by S.A. Giner, R.M.T. Irigoyen, S. Cicuttín, and C. Fiorentini [Journal of Food Engineering 101 (2010) 214–222]

Journal of Food Engineering (2011)

I.I. Ruiz-López M.A. Garcı́a-Alvarado

Biot number

10.1016/j.jfoodeng.2011.05.017

Cite

Citations (2)

Neural networks for the heat and mass transfer prediction during drying of cassava and mango

Innovative Food Science & Emerging Technologies (2004)