Cleiciane Rita

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Denise Nunes Araújo

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Análise físico-química de méis florais produzidos por Apis mellifera L. entre 2018 e 2020 no Estado de Santa Catarina, sul do Brasil

Revista de Ciências Agroveterinárias (2024)

Aline Nunes Giovanna Balen de Azambuja Guilherme Luiz Deolindo Cleiciane Rita Gadiel Zilto Azevedo

O Brasil é um grande produtor de mel e é reconhecido internacionalmente pela qualidade deste produto. Para avaliar a qualidade do produto foram realizadas análises físico-químicas. Nesse sentido, amostras de mel das onze zonas agroecológicas de Santa Catarina, sul do Brasil, foram analisadas quanto ao teor de umidade, pH, açúcares redutores, sacarose aparente, atividade de água, enzima diastase, cor e reação de Lund. Foram analisadas 65 amostras de mel coletadas na safra 2018-2019 e 50 na safra 2019-2020. Os dados foram submetidos à análise de variância e ao teste de Scott & Knott (p<0,05) com auxílio de scripts implementados em linguagem R. A análise de componentes principais (ACP) também foi aplicada ao conjunto de dados fisico-químicos para verificar possíveis agrupamentos de amostras entre as zonas agroecológicas do estado de SC e interações entre as variáveis. Os valores de umidade e a sacarose aparente apresentaram as maiores discrepâncias em relação ao permitido pela legislação brasileira. Três zonas agroecológicas foram correlacionadas em termos dos dados encontrados. A ACP mostrou serem a umidade, pH e atividade de água parâmetros relevantes ao agrupamento e discriminação das amostras de méis. A partir dos resultados observados, percebe-se a necessidade de monitoramento contínuo da qualidade daquele alimento, bem como a capacitação dos apicultores para colheita, processamento e armazenamento.

10.5965/223811712312024106

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Melissopalynological methodologies for investigating honey samples – a critical approach

Anais da Academia Brasileira de Ciências (2024)

Aline Nunes Cleiciane Rita JOÃO VITOR BROMER Giovanna Balen de Azambuja Denise Nunes Araújo

Melissopalynological techniques are used in the analysis of pollen grains. However, the adoption of methodologies considering cost-effectiveness, shorter preparation time and lesser toxic procedures for researchers is relevant. Thus, this study aimed to analyze different melissopalynological methodologies in polyfloral honey samples. Three melissopalynological protocols were applied to the samples using alcian blue dye, basic fuchsin, and the traditional acetolysis methodology without dye. After preparing the pollen samples, and analyzing them under an optical microscope, six botanical families were recorded, e.g., Amaranthaceae, Asteraceae, Bignoniaceae, Fabaceae, Malvaceae, and Myrtaceae. The methodologies investigated proved to be efficient for detecting pollen structures and identifying botanical families thereof. The alcian blue dye-based protocol allowed a greater separation and discrimination of pollen grains as compared to the basic fuchsin and acetolysis ones, where pollen conglomerates were often identified. Even though acetolysis has been the most used method in melissopalynological studies, it has been claimed to offer risks to users due to the manipulation of corrosive and toxic solvents (i.e., H2SO4), also being lesser cost-effective and more time-consuming. Thus, considering the cost-effectiveness, the alcian blue dye and basic fuchsin-based methods seem to be preferred, being as efficient as acetolysis for identifying pollen grains.

10.1590/0001-3765202420230703

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Use of blend based on an emulsifier, monolaurin, and glycerides of butyric acid in the diet of broilers: impacts on intestinal health, performance, and meat

Anais da Academia Brasileira de Ciências (2021)

Amanda Brentano Almeida Denise Nunes Araújo João Vitor Strapazzon Cleiciane Rita Amanda DILDA

The objective of this study was to evaluate whether the addition of a blend based on α-monolaurin mono-, di- and triglycerides of butyric acid, and lysolecithin on the performance even on diets containing reduced inclusion of oil in the diet and without the use of growth-promoting antibiotics of broilers considering the effect on health, performance, and meat. Three treatments were defined: positive control (TP: with enramycin), negative control (TN: no enramycin), and blend (T-FRA: with monolaurin and glycerides of acid butyric minus 0.8% soybean oil). At 21 days, broilers treated with TP and T-FRA obtained the lower feed conversion ratio (FC); at 35 days, T-FRA broilers obtained lower FC than TN broilers. Cholesterol levels were higher in the blood of T-FRA broilers. On day 42, levels of ROS and TBARS were lower in the intestine, muscles, and liver of T-FRA broilers. Moreover, glutathione S-transferase and total non-enzymatic antioxidants were greater at the intestinal and muscular levels. The T-FRA broilers had a lower percentage of lipids in the meat. The MIC indicated that 111mg of the blend/mL inhibited the growth of E. coli; however, the counts of total coliforms and E. coli in the feces and the broilers' litter did not differ between treatments. In conclusion, the addition of the blend T-FRA in broiler diets was able to improve the feed conversion and maintain the other performance parameters even considering a reduction of 0.8% in the inclusion of oil.

Glyceride

Garlic Oil

Soybean oil

10.1590/0001-3765202120210687

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Melissopalinological, chemical and phenolic analysis of “canudo de pito” honey: a product from specific region of Brazil

European Food Research and Technology (2022)

Patrícia Brugnerotto Siluana Katia Tischer Seraglio Denílson Dortzbach Cleiciane Rita Denise Nunes Araújo

Syringic acid

Guaiacol

Gluconic acid

10.1007/s00217-022-04116-6

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Adição de uma mistura à base de emulsificante, monolaurina e glicerídeos de ácido butírico na alimentação de frangos de corte para substituir os antibióticos convencionais, melhora o desempenho e reduz a contagem de Escherichia coli fezes

Research Society and Development (2022)

Maiara Sulzbach Marchiori Hiam Marcon Maksuel Gatto de Vitt Cleiciane Rita Gabriela M. Galli

O Brasil é o maior exportador e o terceiro maior produtor de carne de frango. No entanto, esta atividade apresenta alguns desafios, sendo o mais recente a proibição do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento. O objetivo deste estudo foi avaliar se a adição de um blend (lisolecitinas, glicerídeos de ácido butírico e glicerídeos de ácido láurico) na alimentação de frangos de corte poderia melhorar o desempenho, a saúde, a qualidade da carne, bem como a capacidade antimicrobiana e coccidiostática, a fim de substituir o crescimento convencional promotores. Frangos de corte (n=180) foram divididos em três grupos com quatro repetições por grupo da seguinte forma: controle positivo - PC (enramicina: 10 mg/kg; coccidiostático/salinomicina: 64 mg/kg, 1 a 35 dias); controle negativo - NC (dieta basal, sem antimicrobianos); mistura - FDH (1 kg/ton, 1 a 42 dias). O desempenho zootécnico foi medido nos dias 1, 14, 21, 35 e 42. Amostras fecais foram coletadas para análise parasitológica e bacteriana nos dias 21 e 42. Aos 42 dias, quatro aves por tratamento foram eutanasiadas para análise da qualidade da carne e morfologia intestinal. Aos 42 dias, maior peso corporal e ganho de peso, além de melhor conversão alimentar foram observados nos grupos FDH e PC em relação ao grupo NC (P = 0,001). O índice de eficiência produtiva foi maior nos tratamentos PC e FDH em relação ao NC. A contagem de Escherichia coli e a contagem de coliformes totais nos grupos PC e FDH foram menores em comparação com NC (P < 0,05) no dia 42 do experimento. A contagens Eimeria spp. nas fezes das aves FDH foram menores em comparação com NC, em contraste com PC (P = 0,047). A relação vilo:cripta foi maior no NC seguido pelo FDH em relação ao PC (P = 0,001). Conclui-se que o uso do blend melhorou o ganho de peso, peso corporal e conversão alimentar, além de proporcionar maior relação vilosidade:cripta e potencializar a ação coccidiostática e antimicrobiana. Portanto, o blend demonstrou alto potencial para substituição de promotores de crescimento na dieta de frangos de corte.

10.33448/rsd-v11i3.25537

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