Gabriela Datsch Bennemann

Universidade Estadual do Centro-Oeste

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Dalton Luiz Schiessel

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Mariana Abe Vicente Cavagnari

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Caryna Eurich Mazur

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Angélica Rocha de Freitas Melhem

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Adriana Masiero Kühl

Hospital de Clínicas Universidade Federal do Paraná

Yohandra Reyes Torres

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Renato Vasconcelos Botelho

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Daniele Gonçalves Vieira

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Caroline de Oliveira

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Leila Schneider

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Universidade Federal do Paraná

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Universidade Estadual de Londrina

Universidade de São Paulo

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Comportamento de risco para transtornos alimentares, percepção da imagem corporal e consumo alimentar em adolescentes praticantes de judô

Jornal Brasileiro de Psiquiatria (2024)

Maria Patrícia Poruchenski Zilse Gabriela Datsch Bennemann Mariana Abe Vicente Cavagnari Ana Carolina Paludo Priscilla Negrão de Moura

RESUMO Objetivo Avaliar o consumo alimentar, comportamento de risco para transtornos alimentares e percepção da imagem corporal em adolescentes praticantes de judô. Métodos Estudo transversal com adolescentes judocas participantes da Federação Paranaense de Judô. Os dados foram coletados por meio de um questionário on-line, contendo os instrumentos Body Shape Questionnaire (BSQ) para avaliar percepção da imagem corporal, o Eating Attitudes Test (EAT-26) para identificar comportamentos de risco para transtornos alimentares e o Recordatório alimentar de 24 horas para análise da ingestão alimentar. A insatisfação com o peso corporal foi obtida pelo relato dos que gostariam de ganhar ou perder peso. Resultados Participaram 57 judocas de ambos os sexos, maioria sexo masculino (54,3%; n=31). Ausência de comportamento de risco para transtorno alimentar (63,1%; n=36) e insatisfação com a imagem corporal (75,4%; n=43) foram prevalentes entre os judocas. Entre os que apresentaram insatisfação com a imagem corporal (36,8%; n=14), observou-se que 9 (15,78%) também mostraram comportamento alimentar de risco para transtornos alimentares pelo teste EAT-26 (p=0,002). Houve associação entre insatisfação com o peso e comportamento de risco para TA (p=0,034), representado pelo EAT positivo para 26,31% (n=15) dos adolescentes. Identificou-se valores de ingestão alimentar insuficientes de energia e carboidratos, bem como consumo elevado de proteínas, e inadequação na ingestão para a maioria dos micronutrientes. Conclusão A maioria dos atletas não apresentou comportamento de risco para TA e estavam satisfeitos com sua imagem corporal. Diate da inadequação no consumo alimentar, destaca-se a importância das ações de educação alimentar e nutricional voltadas para este público.

10.1590/0047-2085-2022-0071

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Avaliação de conhecimentos em nutrição e de hábitos alimentares por profissionais educadores físicos no município de Guarapuava - PR

DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) (2014)

Leila Schneider Gabriela Datsch Bennemann Cíntia Reis Ballard Michele Caroline de Costa Trindade

Evaluation of knowledge in nutrition habits and food intake in physical education professionals in the town of Guarapuava. - Parana. Introduction: Physical activity is enhanced by optimal nutrition. The professional physical educators are in direct contact with students, clients and tend to guide them nutritionally; even this is not their duties. The research aimed to evaluate the knowledge on nutrition for physical educators and professionals providing nutrition guidelines for the same. Methods: Cross-sectional study with 30 professional physical educators aged between 21 and 37 years. Nutritional status was assessed using the percentage of body fat (%BF). The assessment of food consumption was obtained by the usual food diary. The nutritional knowledge and possible nutritional guidelines was evaluated by a specific questionnaire. Results: According to GC were classified 30% (n = 9) as healthy individuals and 40% (n = 12) as overweight and obesity. The food consumption of groups of fruits, vegetables and milk and dairy products did not meet the minimum recommendations and consumption of protein foods than the recommendation. In the assessment of knowledge and indications for supplementation, 77 % of participants scored between 50 and 66 % correct and 60 % of professionals are indications for supplementation to their students even though this is not one of his duties, unless they enable to such. Conclusion: It was found that professional physical educators mostly had a diagnosis of normal weight, food intake was not adequate and nutritional knowledge, most achieved above 50 % accuracy and also perform indication supplementation.

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Consciência ecológica dos discentes do Curso de Ciências Contábeis da UNEMAT: uma análise dos hábitos e práticas ambientais Environmental awareness of students of Accounting of UNEMAT Sciences Course: an analysis of habits and environmental practices

REMEA - Revista Eletrônica do Mestrado em Educação Ambiental (2016)

Gabriela Datsch Bennemann Cleci Grzebieluckas

O objetivo do estudo foi analisar os habitos e praticas ambientais dos discentes do curso de Ciencias Contabeis da Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT), Campus de Tangara da Serra, bem como se consideram importante a disciplina de contabilidade ambiental. E uma pesquisa de natureza descritiva, com abordagem quantitativa, que teve como instrumento de coleta questionarios estruturados. Os resultados demonstraram que ja existe algum tipo de preocupacao relacionada ao meio ambiente, contudo, pode-se dizer que quando se trata de preservacao ambiental, ha muitas controversias, ja que quando envolve dinheiro na compra de produtos mais baratos mesmo sendo oriundos de empresas que prejudicam o meio ambiente surgem duvidas, pois a maioria dos academicos afirmou que as vezes comprariam dessas empresas. Identificou-se ainda que a maioria dos academicos julga importante os conhecimentos adquiridos na disciplina de Contabilidade Ambiental, uma vez que esta auxilia o profissional fazer a conexao entre as contas monetarias convencionais e de recursos naturais nas empresas, tornando-o um profissional diferenciado.

10.14295/remea.v33i2.5199

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Intervenção multiprofissional na saúde mental de estudantes do sexo feminino durante o distanciamento social da COVID-19: estudo piloto

VITTALLE - Revista de Ciências da Saúde (2022)

Tatiana Eurich Ana Carolina Paludo Timothy Gustavo Cavazzotto Michael Pereira da Silva Mariana Abe Vicente Cavagnari

A população feminina parece ser a mais vulnerável ao sofrimento psíquico durante o período de distanciamento social para o enfrentamento e controle da COVID-19. Nesse sentido, intervenções de caráter multiprofissional têm sido consideradas como potenciais à saúde mental. Assim, o objetivo do presente estudo foi analisar os efeitos de intervenção multiprofissional, composta por exercício físico, acompanhamento psicológico e nutricional na saúde mental de estudantes do sexo feminino durante o distanciamento social da COVID-19. Trata-se de um estudo piloto com delineamento longitudinal, quase-experimental. O estudo foi estruturado em: 1) Grupo Intervenção Multiprofissional (n=6) - exercício físico supervisionado, 2 vezes por semana, 50 minutos por sessão, ministrados por videoconferência, suporte psicológico e orientação nutricional uma vez por semana através de vídeos; 2) Grupo Controle (n=5) - manteve sua rotina habitual e recebeu uma cartilha com sugestões de exercícios, orientações nutricionais e suporte psicológico. Dados sociodemográficos; nível de atividade física; qualidade de vida; sono; estresse, depressão e ansiedade foram obtidos via Google Forms por Anamnese estruturada; International Physical Activity Questionnaire (IPAQ); Medical Outcomes Study-36-Item Short - Form Health Survey (SF-36); Índice de qualidade do sono de Pittsburgh; Escala de Ansiedade, Depressão e Estresse (EADS-21), antes e depois de 10 semanas. Foi utilizado teste U-Mann Whitney no baseline e estatística descritiva para comparação dos grupos no período experimental. Como resultados principais, o Grupo Intervenção Multiprofissional teve melhora mais pronunciada na qualidade do sono em 16,6% da amostra. Houve aumento de escore nos domínios da qualidade de vida (SF-36): 5,0 na Capacidade funcional; 25,0 em Aspectos físicos; 5,0 em Dor e 16,6 em Aspectos emocionais no Grupo Intervenção Multiprofissional. Os resultados foram semelhantes para ansiedade e estresse entre os grupos. Dessa forma, a intervenção multiprofissional parece contribuir com a qualidade do sono e qualidade de vida, sugerindo os benefícios para saúde mental de estudantes universitárias.

10.14295/vittalle.v34i2.13652

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Análise do teor de sódio em rótulos de mortadelas comercializadas no Brasil

REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ (2016)

Francielly Kultz Silvestre Elisvânia Freitas dos Santos Gabriela Datsch Bennemann Daiana Novello

Os objetivos do trabalho foram avaliar o teor de sódio informado no rótulo de mortadelas disponíveis comercialmente no Brasil, comparar com a atual recomendação de consumo e estimar a contribuição da ingestão diária de sódio. Os rótulos nutricionais de 130 amostras de mortadelas (tradicional; com e sem toucinho; tubular; bologna; tipo bologna; bologna light; de ave; defumada; italiana e especial), foram avaliados quanto ao teor de sódio. Não foi observada diferença (p > 0,05) no teor de sódio entre os diferentes tipos de mortadelas. Entretanto, houve grande variação nos conteúdos de sódio entre as marcas para o mesmo produto. As amostras de mortadela com toucinho e italiana apresentaram, respectivamente, os maiores e menores valores de contribuição da ingestão diária, considerando-se um consumo de 50 e 100 g/dia. Das mortadelas de ave, 8,7 % foram classificadas na categoria de teor moderado de sódio (121 a 600 mg/100 g), enquanto 100 % das demais variedades apresentaram alto teor (> 601 mg/100 g). A maioria das mortadelas comercializadas no Brasil apresenta alto teor de sódio, bem como grande variabilidade de valores entre as marcas do produto, o que contribui para uma elevada ingestão diária de sódio.

10.53393/rial.2015.v74.33477

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Marcadores de consumo alimentar de crianças de 6 a 23 meses e 29 dias acompanhadas na atenção primária à saúde no município de Guarapuava, PR, entre 2016 e 2019

Revista de APS (2023)

Gilvana Maria Ferreira da Silva Gabriela Datsch Bennemann Vânia Schmitt Paula Chuproski Saldan

Verificou-se os marcadores de consumo alimentar de crianças de 6 a 23 meses e 29 dias que frequentaram Unidades Básicas de Saúde (UBS) no município de Guarapuava-PR, entre 2016 e 2019. Foram analisados os registros alimentares disponíveis no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). Adotaram-se os seguintes indicadores: aleitamento materno continuado; introdução de alimentos; diversidade alimentar mínima; frequência mínima e consistência adequada; consumo de alimentos ricos em ferro e vitamina A e consumo de alimentos ultraprocessados. Os marcadores de alimentação saudável não atingiram 80%: aleitamento materno continuado 48,3% a 52,2%; introdução alimentar 28,6% e 34,5%; diversidade alimentar mínima 50% a 75,5%, frequência mínima 56,9% e 63,9%, consumo de alimentos ricos em ferro ficou baixo (15,4%), e vitamina A, 44,7% a 71,2%. O menor consumo de ultraprocessados foi de 22,3%. O consumo de alimentos não saudáveis ficou baixo quando comparado ao estado, à Região Sul e ao país.

10.34019/1809-8363.2022.v25.33466

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Incidência de caquexia, anemia e sintomas de impacto nutricional em pacientes oncológicos

O Mundo da Saúde (2016)

Leoni Aparecida da Rocha Mariana Abe Vicente Cavagnari Angélica Rocha de Freitas Melhem Gabriela Datsch Bennemann Lindsay Bianca Buzato Antunes

Sintomas de impacto nutricional (SIN) e anemia são alterações fisiológicas frequentemente observadas em pacientes oncológicos antes do diagnóstico e durante o tratamento da radioterapia e quimioterapia podendo interferir na condição geral do paciente e na incidência da caquexia do câncer.O objetivo deste estudo foi avaliar a incidência de caquexia, SIN e anemia em pacientes oncológicos.Foi avaliado o peso, sintomas que interferem no consumo alimentar e a hemoglobina (usual/inicial/final) em pacientes com câncer atendidos no ambulatório de oncologia em Guarapuava-PR, vinculado ao Sistema

10.15343/0104-7809.20164003353361

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RELAÇÃO ENTRE INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS E DOENÇAS CARDIOMETABÓLICAS EM FUNCIONÁRIOS DE UM HOSPITAL DA CIDADE DE GUARAPUAVA – PR

REVISTA SAÚDE & CIÊNCIA ONLINE (2020)

Gabriela Datsch Bennemann Dayane Kanarski Bernardino Jéssica Patrícia Cain Pâmela Schactae Lacerda Caryna Eurich Mazur

Diante do cenario brasileiro de transicoes demograficas, epidemiologicas e nutricionais observado nas ultimas decadas, no âmbito nutricional, o aumento na prevalencia de sobrepeso e obesidade pode ser explicado dentre outros fatores, pela mudanca nas escolhas alimentares e situacoes relacionadas ao ambiente de trabalho. Este estudo teve como objetivo conhecer o perfil nutricional, risco de desenvolvimento de doencas cardiometabolicas e correlacao entre o excesso de peso com variaveis antropometricas e referentes a rotina e setor de trabalho dos funcionarios de um Hospital localizado na cidade de Guarapuava – PR. Coletaram-se dados socio demograficos e indicadores antropometricos como: IMC (Indice de Massa Corporal), IC (Indice de Conicidade), CC (Circunferencia da Cintura) e CP (Circunferencia do Pescoco). Participaram deste trabalho 67 individuos com media de idade de 42,8±11,05 anos e predominância de mulheres (89,6%). Observou-se uma correlacao significativa entre os individuos com excesso de peso e o indice antropometrico circunferencia do pescoco (p= 0,004), assim como menores periodos de sono (p= 0,034). Os funcionarios apresentaram IMC medio de 27,95 kg/m2 ±4,71, CC 90,34±12,24, CP 35,27±3,17 e IC 1,24±0,87. Os valores mais elevados para IMC e CC foram identificados entre funcionarios da cozinha e do servico de limpeza. Conclui-se que ha elevada prevalencia dos fatores de risco para as doencas cardiometabolicas a partir da caracterizacao dos funcionarios entre os setores de atuacao e estado nutricional, sendo importante monitorar o grupo e implementar estrategias para o controle de doencas cronicas.

10.35572/rsc.v9i3.462

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Intervenção nutricional: reeducação alimentar aliada à atividade física em mulheres com síndrome metabólica

DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) (2019)

Caroline de Oliveira Cláudia Brauna Laísa Camlofski Adriana Masiero Kühl Angélica da Rocha Freitas Melhem

Introducao e objetivos: A sindrome metabolica representa um conjunto de fatores de risco, associados a doencas cardiovasculares e ao Diabetes mellitus tipo 2. O tratamento inclui mudancas no estilo de vida, dieta, atividade fisica e medicamentos. O objetivo do presente trabalho foi analisar a efetividade da estrategia de intervencao nutricional aliada a pratica de atividade fisica, em mulheres obesas com diagnostico clinico de Sindrome Metabolica, comparando-as a um grupo controle de mulheres obesas. Metodos: Estudo do tipo caso controle longitudinal com duracao de 2 meses. Todas as participantes seguiram dieta especifica, sendo que o grupo caso, alem da dieta associou a pratica regular de atividade fisica. Foram coletados dados antropometricos, de avaliacao dietetica e exames bioquimicos no primeiro e ultimo encontro. Resultados: As pacientes do grupo caso apresentaram perda de peso e diminuicao do colesterol total estatisticamente significativos em comparacao ao grupo controle. Ja as do grupo controle, apresentaram maior reducao da circunferencia da cintura e da circunferencia do braco. Conclusao: Ambos os grupos mostraram melhora significativa nos parâmetros clinicos, antropometricos e bioquimicos. Conclui-se que a reeducacao alimentar, tanto quanto a reeducacao alimentar aliada a pratica regular de atividade fisica sao estrategias de extrema importância no tratamento de pacientes com sindrome metabolica e obesidade. ABSTRACT Nutritional intervention: food reeducation allied to physical activity in women with metabolic syndromeIntroduction and objectives: Metabolic syndrome represents risk factors associated to cardiovascular disease and type 2 Diabetes mellitus. Treatment includes changes in lifestyle, diet, physical activity, and medication. The purpose of the present study was analyze the strategy effectiveness of nutritional intervention allied to physical activity practice in obese women with clinical diagnosis of Metabolic Syndrome and comparing them to a obese women control group. Methods: Longitudinal control case study with duration of 2 months. All participants followed a specific diet, and the case group in addition to diet associated with regular physical activity practice. Anthropometric data, dietary assessment and biochemical tests were collected. Results: Case group had a statistically significant loss of weight and a decrease in their total cholesterol levels compared to the control group. However, control group presented higher values of waist circumference and arm circumference. Conclusion: Both groups had significant improvement in clinical, anthropometric and biochemical parameters. Due to this, it was possible to conclude that dietary reeducation combined with regular physical activity practice is of extreme strategy importance to patients treatment with metabolic syndrome.

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Elaboração e aceitabilidade por atletas e desportistas de iogurte de quefir adicionado de caseína

Revista brasileira de nutrição esportiva (2019)

Juliana de Lara Castagoli Caryna Eurich Mazur KÃ©lin Schwarz Mariana Abe Vicente Cavagnari Rafaely de FÃ¡tima Fernandes Almeida Vieira

The kefir grains contain probiotic microorganisms, responsible a human health benefits. Casein is a protein, with slow absorption by the gut, resulting a prolonged mechanism of release of aminoacids. In this context, the aim this papper was to develop formulations of casein-enriched kefir yogurt and to test acceptability among athletes. Were prepared three formulations from the kefir yogurt: control yogurt (F1), yogurt added of 6% (F2) and 12% (F3) of micellar casein and conduted the sensorial analysis. The results were analyzed descriptively. Participated of the acceptability test 52 individuals. The product elaborated for both formulations obtained high acceptability for most of the evaluated attributes (ranging from 75 to 85.26% acceptance), except for texture, in the F3 formulation, which presented 72.86% of acceptability. Futhermore, the addition of casein in kefir yoghurt may result in a product with functional properties with potential for commercialization.

Kefir

Health Benefits

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