Fernando Martínez de Toda Fernández

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Influencia de la época del deshojado en las características organolépticas de los vinos de Garnacha

Javier Tardáguila J.A. Blanco Mar Vilanova Fernando Martínez de Toda Fernández

4 paginas, 1 tabla, 1 figura -- Trabajo presentado en el Congreso celebrado en Logrono (Espana) entre el 25 y el 30 de junio de 2006.

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Necesidad de investigación vitícola como fuente de innovación en España

El campo: boletín de información agraria (1990)

Fernando Martínez de Toda Fernández

Cola (plant)

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Mecanización integral del viñedo

Fernando Martínez de Toda Fernández

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Un nuevo enfoque sobre la adaptación de las variedades al cambio climático: El desacoplamiento entre antocianos y azúcares de la uva

José Alejos García Pedro Balda Manzanos Juan Carlos Sancha González Fernando Martínez de Toda Fernández

En condiciones climaticas calidas, las variedades tintas alcanzan concentraciones de azucar mas que suficientes para la obtencion de vinos de alta calidad pero, frecuentemente, no ocurre lo mismo con el color. Esta relativa estabilidad de los azucares en comparacion con la plasticidad de los antocianos se debe a los diferentes rangos de temperatura para la optima actividad de los enzimas productores de azucares (18 a 33oC) y productores de pigmentos (17 a 26oC). Concretamente, temperaturas superiores a 30oC pueden inhibir la formacion de antocianos. La tendencia hacia el aumento de temperatura, como consecuencia del calentamiento climatico, acentua el desacoplamiento entre antocianos y azucares de la baya y tiende a producir vinos muy alcoholicos. Con el objetivo de buscar genotipos ya existentes y mas aptos para producir vinos de bajo contenido alcoholico abordamos, en este trabajo, el estudio de las variedades minoritarias de la DOCa Rioja. Queremos conocer el posible desacoplamiento entre los niveles de antocianos y el grado probable de la uva en las distintas variedades minoritarias. Para ello, analizamos la concentracion de azucar en el inicio del envero de las diferentes variedades. El material vegetal sometido a estudio se encontraba en el Banco de Germoplasma de Variedades Minoritarias de Rioja, ubicado en la finca institucional del Gobierno de La Rioja “La Grajera”, en Logrono.

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Relación positiva entre antocianos y vigor en añadas cálidas

Irene Bonilla Fernando Martínez de Toda Fernández José Antonio Martínez Casasnovas

Ultimamente ha cobrado gran interes el estudio de los compuestos de la uva que pueden desajustar su composicion y la de los vinos con ella elaborados; los que determinan el grado alcoholico y el color, fundamentalmente. Ese desajuste se ve incrementado por las condiciones que impone el cambio climatico. El presente trabajo contempla un estudio de 4 anos de duracion, realizado en un vinedo de secano de ‘Tempranillo’ localizado en la D.O.Ca. Rioja. Su objetivo principal fue evaluar las relaciones entre vigor de la planta, respuesta vegetativo-productiva y composicion de la uva. Para ello, se tomaron imagenes aereas multiespectrales en envero y se zonifico el vinedo en dos niveles diferentes de vigor basandose en el indice NDVI. Inesperadamente, la relacion entre antocianos y vigor fue positiva en tres de los cuatro anos de estudio, lo cual se discute particularmente en el articulo.

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[Use of molecular markers for detection of synonymies and homonymies in thinly scatterd grapevine varieties in La Rioja [Spain]]

Yolanda Gogorcena Aoiz S. Ulanovsky Fernando Martínez de Toda Fernández J. M. Ortiz

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La poda mínima del viñedo como herramienta de adaptación al cambio climático

Agricultura: Revista agropecuaria y ganadera (2015)

Fernando Martínez de Toda Fernández Zheng Wei Virgilio Galdo J. García Pedro Balda Manzanos

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Minority grapevine varieties as climate change adaptation strategy: Exploring heat tolerance plasticity

BIO Web of Conferences (2023)

Francisco Emmanuel Espinosa-Roldán Gregorio Muñoz Organero Mercedes Uscola Fernández Félix Cabello Sáenz de Santa María Fernando Martínez de Toda Fernández

Climate change is increasing average temperatures and intensity and frequency of extreme events such as heat waves. Productivity declines and plant damage due to those changes are already described for several majority varieties, especially in the Mediterranean basin. Less explored minority varieties can arise as alternatives due high heat tolerance, or for having high acclimation potential to heat. We evaluated the heat tolerance after acclimation in three summer thermic environments of four Spanish varieties: two majority (‘Tempranillo’, ‘Airén’) and two minority (‘Jarrosuelto’, ‘Morate’). Summer thermic environments differed in average temperature, and length of the warm period. Varieties differed in heat tolerance and its plasticity due to the acclimation to the environments. Within the majority varieties, ‘Tempranillo’ showed low heat tolerance and moderate plasticity in heat tolerance highlighting its susceptibility to climate change. ‘Airén’ had slightly higher tolerance than ‘Tempranillo’ and certain adaptation capacity to environments. Within the minority, ‘Jarrosuelto’ had high tolerance to heat events but low heat tolerance plasticity. ‘Morate’ was the variety with highest heat tolerance plasticity, indicating its strong adaptive potential. Majority varieties displayed susceptibility to heat events and global warming negative effects. However, minority varieties can offer solutions either by having high tolerance to heat or by having high acclimation.

10.1051/bioconf/20235601029

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Proyecciones de cambio en la viña de Rioja DOCa bajo escenarios de cambio climático

M.C. Ramos Fernando Martínez de Toda Fernández

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Impact of soil characteristics on grape composition of Tempranillo variety under different weather condictions in Rioja DOCa (Spain)

M. del Carmen Ramos Eva P. Pérez‐Álvarez Fernando Peregrina Fernando Martínez de Toda Fernández

Trabajo presentado en el XIII International Terroir Congress, celebrado de forma virtual los dias 17 y 18 de noviembre de 2020

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