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Mónica Ramos Escudero
Mónica Ramos Escudero
Humanities
Chemistry
Plukenetia volubilis
Biochemistry
Piper aduncum
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Optimización de parámetros del proceso de elaboración de chicha de jora
2018
Silvia Ara Rojas
Ana Hurtado Alendes
Eddy Barnett Mendoza
Luis Celi Saavedra
Mónica Ramos Escudero
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Determinación de parámetros para la reducción de los contenidos de sodio y grasa en la elaboración de salchicha saludable
2017
Giovanna Castañeda Saavedra
Mónica Ramos Escudero
Ana María Bernabel Liza
Rosa Aguirre Medrano
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Perfil de ácidos grasos de aceite de Sacha inchi (Plukenetia volubilis) en comparación con otros aceites vírgenes comestibles
2016
Fernando Ramos Escudero
Lady Ponce Dayer
Edy Barnett Mendoza
Luis Celi Saavedra
Mónica Ramos Escudero
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Citations (1)
Perfil de ácidos grasos de aceite de sacha inchi (plukenetia volubilis) en comparación con otros combustibles
2016
Fernando Ramos Escudero
Lady Ponce Dayer
Edy Barnett Mendoza
Luis Celi Saavedra
Mónica Ramos Escudero
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Identification of Polyphenols and Anti-Oxidant Capacity of Piper aduncum L
2008
The Open Bioactive Compounds Journal
Mónica Ramos Escudero
D Fernando Ramos Escudero
Connie M. Remsberg
Jody K. Takemoto
Neal M. Davies
Jaime A. Yáñez
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